Andrea stog för middagen igår och mer italienskt än så här kan det knappast bli, kanske ni tänker, och får lite Lady och Lufsen-associationer. Men faktum är att en italiano aldrig skulle äta spaghetti tillsammans med köttbullar. Aldrig någonsin. Bilden ovan visar min tallrik. Andrea åt två rätter. Först "un primo"; pasta med tomatsås, och sen köttbullar med en bit bröd till. Med undantag för ragu (som innehåller mycket mindre kött än vår svenska köttfärssås) så äter man inte pasta med kött i Italien. Kött äts efter pastan, och då alltid med en bit bröd till. Det är otänkbart att äta kött utan bröd. Lika otänkbart som att ha ketchup på pasta. Det är näst intill dödsstraff på det. Ketchup på fisk, okej. Ketchup på köttbullar, okej. Men på pasta - Big no no!

Jag vet ingen nation som har så mycket regler kring mat som Italien. Allt ska vara på ett visst sätt, på samma sätt som man alltid har gjort i generationer. Och visst kan de stoltsera med världens godaste mat, fast ibland så bara; kom igen, släpp loss lite och pröva nåt nytt för bövelen". Go crazy och ät pasta med köttbullar!